Маловероятно, что это название связано с именем Голубец фаршированных блюд. Скорее всего, это относится к так называемым "птица" имена и восходит к названию птицы "голубь". Это слово стало основой прозвища Голубец (современные - Darling), что может заставить людей занимается разведением голубей или что-то внешне напоминает эту птицу. Тем не менее, не исключено, что Голубцов называется милый, красивый, добрый человек.
голубь был символом старой духовной чистоты и целомудрия. Из-за преданности потомству, он представлял чувства матери. Иногда интерпретируется как признак мудрости. В средневековом христианском искусстве, он был незаменимым символом изображением Благовещения, Крещения, Сошествия Святого Духа и Троицы. Это было общее убеждение, что дьявол и ведьмы могут принять форму любого существа, кроме овец и голубей. В конце концов получила название Голубец.