Фамилия Votchel формируется из аналогичных прозвище, которое, скорее всего, восходит к немецким Vot слова, т. е. "ноги". Вполне возможно, что это название указывает на особенности внешнего вида предка (или наоборот длинные короткие ноги).
По другой версии, по прозвищу Votchel может указывать на жительство основателя семьи. Vot слова в некоторых диалектах немецкого языка используется для обозначения "вершине холма".
-