Фамилия Гесс, по одной из версий, происходит от прозвища, которое получил происходит от немецкого города Гессен.
Однако, Гесс - это вариант названия yuzhnonemetsky Мэтьюз (Маттеус), т.е. от Матфея (в переводе с иврита - "Божий дар").
Одна из самых знаменитых владельцев этого имени был святой Матфей апостол и евангелист Леви. По апостольство был назван с должности мытаря (мытарь). По некоторым свидетельствам, после вознесения Иисуса Христа Матфей пятнадцать лет он проповедовал в Иерусалиме, а позже - другие люди (македонцев, персов и др.). Евангелие от Матфея было первоначально написано на иврите и предназначен для облицовки евреев.