Горгульи фамилия происходит от прозвища горгулий. По одной из версий, прозвище восходит к глаголу горгульи "gorgotat", который имеет несколько значений: "громко смеяться, громко смеясь, дико", "крик заливается упругим", "плакать как птица, по-гусь", " живота, с нетерпением ". Таким образом, прозвище может указывать на характер человека.
Однако есть и другая гипотеза, что название восходит к горгульи турецкого слова görgülü - ". образованный, тактичный» «опытный, знающий, опытный",