Основу названия было религиозное имя Гурьянов Гури. Гурьянов фамилия восходит к еврейскому имени мужчины Гурий, что означает "лев" или "ребенок". Производные формы имя звучало как Гур Гур, Gurya, Гурка, Гурн, Гурей и Гурьян. Фамилия и легла в основу семьи Гурьянов.
Самые ранние письменные свидетельства людей с фамилией родственные от XV века. Таким образом, из документов известно о Новгороде крестьянин Иван Guryleve (1498), и Арзамасский помещик Степан Васильевич Guryleve (1613).
Из известных людей имя Гурьянов является одним из первых героев партизанского движения в годы Великой Отечественной войны Михаил Алексеевич Гурьянов. Гурий, в конце концов получил название Гурьянов.