Жеребцы формируется из фамилии прозвище, возвращаясь к нарицательным "жеребец" - "самец лошади, осла или верблюда". Кроме того, в сибирских диалектов так называемые балобан соколов и кулик-сорока. Не исключено, что лошадь была названа по весу.
Ник довольно древний. Таким образом, в "Onomastikone" академика С. Б. Веселовского встречаются: Жеребец Семен Александрович Кобылин, господин, во второй половине века XVI. И Давид Stallion, боярин, 1304, Кострома, Жеребило Нигде, крепостной, середина XV века., Foals, фермер, 1565, Новгороде.
Одна из самых известных является тезкой А. Гелий Жеребцов, русский физик, член-корреспондент РАН, автор работ по физике атмосферы, солнечно-земной физике, распространению радиоволн. Жеребец, в конце концов получил название Stallion.