Зальцман фамилия восходит к двум словам: Salz и Манн. Первый из них переводится с немецкого как "соли, поваренная соль", а второй - «человек». Вероятно, это название относится к так называемым "профессиональным именования содержащей ссылку на деятельность человека. Это говорит о том, что предшественники могли Зальцман добывать соль.
Несколько старых русских семей претендуют на Западе европейского происхождения, основанных о фантастических генеалогий, которые были особенно в моде в XVII веке. и еще другие недостаточно критикует авторов. Тем не менее, для некоторых семей немецкого происхождения этимологии создана уже с несомненной подлинности.