Фамилия кальяны, скорее всего, происходит от того же Кальян прозвище. Это может быть получен из названия небольших красочных карпов рыбы "пескарь", который находится в реках с быстрым течением центральной России и Сибири. Такое прозвище могли, вероятно, получите проворные и ловкие человек.
Согласно другой гипотезе, кальяны имя, связанное со словом "кальян" - устройство для курения табака в странах Азии и Африки. В этом случае имя может принадлежать к людям с Востока, такого рода пристрастие к курению. Кальян, в конце концов получил название кальянов.