Фамилия Капцов фонетический вариант фамилии Кобцев в результате влияния "akayuschih" диалекты.
Есть несколько теорий, объясняющих происхождение этого имени. По словам одного из них, это имя восходит к нарицательным "Кобец" - "малый ястреб". В этом случае основой для фамилии мирское имя. Вызывается ребенка с таким именем, родители надеялись, что ястреб будет защищать свое потомство в будущем и дать ему некоторые из своих качеств. В народной традиции ястреб был связан с мужеством, воинственностью, и вообще с мужественностью. Копцев в некоторых диалектах также называют не только сокола, и сова, стервятник, а также любой хищной птицы.
Согласно другой гипотезе, имя формируется из прозвище Копец, принадлежавших, вероятно, к числу «профессиональных» имен. Это прозвище может дать Копач, работник с лопатой или тяпкой для рытья работы или тех, кто стоял у Копцева, который стоит у руля руля. Кроме того, слово "Копец" имел ряд других ценностей, "ориентир", "ж", "небольшой холм", "холм", "предел, конец". Вполне возможно, что прозвище Копец был связан с резиденцией предка, который жил на холме или на самом дальнем краю деревни. Кобец, в конце концов получил название Капцов.