Фамилия Laštur происходит от прозвище Laštur. Существует несколько версий происхождения названия Laštur. Скорее всего, это фиксированная форма прозвищ, основанный на украинский глагол «laštuvati»-\поезд; ремонт; продукции; prigonât′, придавать ничего; установить то; построить «или на» laščyc′ \-«ласки». Таким образом прозвище Laštur можно указать, как оккупация, так и особый характер предка.
В соответствии с другой, менее правдоподобной гипотезы фамилия Laštur состоит из двух румынских слов Лас \трусливую\ и \prodelka, тур шутка\.