Фамилия пельмени восходит к прозвищу Pompushka. Прозвище восходит к нарицательным Pompushka "пончики". Так называется небольшой украинский тесто булочки. Пельмени традиционно подается с чесноком к супу. Технология приготовления pampushek ясно показывает, немецкая кухня, и, по-видимому, этот продукт был создан, хотя и в Украине, но и немецких колонистов, пекари. Интересно, что название слово «пончики» восходит к французскому слову "помпон", то есть мяч, но пельмени не известны во французской кухне. Считается, что это блюдо было французское имя в Одессе, из которой распространилась по всей Новой России.
Соответственно, именование Pompushka может быть прикреплен к человеку, запеченные или приготовленные пельмени блюда с пончиками. Не исключено, что такое прозвище принадлежала женщине.
Позже Pompushka прозвище имена пончики.
Последнее Pompushko найти в различных исторических источниках. Таким образом, в начале документов, указанных Pompushko Анисий Степановна, которая родилась в 1879 году в городе Курске, в селении Rogozinka.