Фамилия образована от прозвища сеновале сеновале. Скорее всего, это происходит от существительного "сарай", который имеет значение "сарай или конюшню в помещении или кроватку для хранения сена." Возможно, это прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, указывающих на вид человеческой деятельности. Можно предположить, что предок семьи владельца сеновале сеновале занимался строительством или сбора сена (крестьянских).
Вполне возможно, что на чердаке было прозвищем человека, который любил спать на сеновале. Сеновале стала основой для семьи сеновале. Сарай, в конце концов получил название сена.