Фамилия Сметанников Сметанников формируется из прозвищ. Скорее, речь идет о так называемых «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность человека. Вполне вероятно, что основатель Сметанникова, занятых в производстве и продаже сметаной.
Следует отметить, что крем является одним из любимых блюд славян. На протяжении многих веков он использовался в качестве соуса к почти любому блюду - каши, картофель и даже мясо и рыбу. Не удивительно, что старые, сметана считается символом богатого стола. Сметанников, в конце концов получил название Сметанников.