Фамилия Старов формируется из прозвищу Старый. Так называли не только пожилых людей, но и старожила, старых поселенцев. Такое имя мог получить ребенок, который вырос моя бабушка, старуха, или дедушка, старик.
Следует отметить, что старик - один из самых важных фигур в традиционной культуре славян. Старики в популярных представлениях стать амбивалентное положение: они очень почитают, но в то же время и боятся, потому что считают, что они обладают магическими знаниями и находятся в контакте с «другим» миром. Старик, как глава семьи, клана выполняет наиболее важных священных актов: курит праздничную трапезу, читали молитвы и добрые пожелания, ломает хлеб, диски град облако, зажигает огонь в новый дом, делает жертвоприношения, и т. д. старик - один из главных героев свадьбы. Пожилые люди также приписывается способность творить заклинания, лечить, предсказывать судьбу. Старый в конце концов получил название Старов.