Фамилия Suslenkov формируется из прозвищ сусла, которая восходит к нарицательным "сусло" - ". Свежие, nedobrodivshee пива, популярные в старом сладкий напиток из солода и муки" Возможно, это прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, указывающих на вид человеческой деятельности. Таким образом, основатель Suslenkovyh может быть пивоваром. Тем не менее, прозвище сусла может получить и просто фанат этого напитка.
В старые времена это было весьма популярным прозвищем. Таким образом, в "Onomastikone" С. Б. Веселовского записан: Сусло и Kislyay Olgovy Ф., 1569, Кострома, Андрей Гаврилович Приклонский сусла, викария, 1576, Шак, его сын - Симон Хмель, 1592
Скорее всего, Название Suslenkov первоначально появилась в Украине, о чем свидетельствует характерный суффикс-EHKO. Со временем род Suslenkovyh переехал в Россию, где не было преобразования имен при помощи суффикса-ов. Должны, в конце концов получил название Suslenkov.