Шафранов фамилия, вероятно, русско-языковой версии еврейских Шафран имя. Он образуется из того же прозвище, которое восходит к названию растений "шафран". Скорее всего, прозвище купец шафран специи, или поклонник пряность шафран.
Крокус семян, или шафран (лат. Crocus sativus) - вид многолетних травянистых растений Крокус Iris семьи или Kasatikovye (Iridaceae.) Другие названия: шафран семена, шафран крокус. Слово «шафран» происходит от арабского azafran (арабский zafarān), что переводится как "желтый". Сухие цветы крокусы растений для использования в качестве специи и оранжевый пищевой краситель. Первая запись этой специи содержится в Месопотамии 3000 лет до нашей эры.