Скорее всего, название происходит от немецкого Эрман личное имя Герман (Эрман), что означает "воин" (по другой версии - "здоровый").
Однако, было еще одно имя с похожим по произношению и написанию, что также может служить в качестве основы для этой семьи - Ehrmann. Она берет свое начало в двух словах: Эре - «честь, почет и уважение" и Манн - «человек». Таким образом, имя Германа можно перевести как "благородный человек".