Фамилия Чубаков формируется из Чубак прозвища. По одной из версий, оно ведет свое происхождение от слова киргизский "Чубак", которое в русском языке означает «луч (солнца)."
Согласно другой гипотезе, прозвище имеет славянские корни и восходит к слову "Чубак" - так называли западных славян chemak рыбы. В этом случае прозвище относится к так называемой «профессиональной» именования содержащей ссылку на деятельность человека. Поэтому возможно, что прародитель Chubakovyh был рыбаком и охотились на ловле этой рыбы. Чубак, в конце концов получил название Чубаков.