Фамилия Беляк формируется из аналогичных прозвище, которое восходит к прилагательное "белый". Скорее всего, будет назван в такой ник, седой, белый лицом мужчины или.
Кроме того, Беляков, в некоторых диалектах называется аккуратно, чисто человек. В конце концов получила название Беляк.