Происхождение фамилии Биршерт
Birshert фамилия состоит из двух слов: Bier - «Пиво» и scheren - «резать, вырезать", "рыскать", "заботиться". Возможно, основатель пивоварни был Birshert или любителей пива. Тем не менее, не исключено, что это имя содержит ссылку на характер предка.