Фамилия Biryulev формируется из Biryulya прозвища. Она берет свое начало в том же диалекте имя нарицательное значение "тростник", "маленькая игрушка", "украшение". Возможно, прозвище относится к так называемой «профессиональной» именования, указывая на оккупацию основатель семьи: это может быть музыкантом, пастухом, или мастер, производитель рога, детские игрушки или ювелирные изделия.
Кроме того, в старые времена одним из самых популярных игр была игра в бирюльки: горсть измельченной соломы равномерно, или резные biryulek различных типов, размещенных Ворошко на стол, играя попеременно тянуть на одной, а не потрясен куче. Вполне возможно, что предок Бирюлево любил играть в эту игру. Biryulya легли в основу семьи Biryulev. Biryulya в конечном счете получил название Biryulev.