Фамилия образована из аналогичных прозвища горький. Это был немецкий-голландский слова горько, что переводится с английского как «резкий, жесткий, грубый», \горький\. Вполне возможно основатель рода горький были такие функции, как резкость, строгость, горячий темперамент, несдержанность.
Согласно другой гипотезе, прозвище горькие настойки происходит от древнего слова укусил что главный является «ставка». В этом случае применяется псевдоним к так называемым «профессиональный» imenovaniâm, содержащий ссылку на деятельность человека. Следовательно прародитель Biterov может быть торговцев, сборщика налогов и сборов. Среди самых известных однофамильцев иммигрировали Карл Герман горький (1813-1885), прусский государственный деятель и музыкальный критик, министр финансов (1879-1882). Автор работ \Joh. SEB. Бах, \Die реформы der Oper durch глюк и Вагнер и др.