Фамилия наблюдения формируются из прозвищ наблюдения, которая восходит к глаголу "наблюдать", который "уважать, поддерживать, сохранять, защищать, охранять, защищать". Возможно, это прозвище было названо порядочным человеком, который все время законы и правила поведения в обществе. Тем не менее, не исключено, что это прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, указывающих на вид человеческой деятельности. Таким образом, родоначальником владельцем названия наблюдения могут быть сторожем или охранником.
менее вероятно, что название восходит к наблюдениям нарицательным «курс» имеет несколько значений: "большое блюдо, круглые или продолговатые, на поставку блюд на столе", "приготовленное блюдо". В этом случае, так могло ник или мастера по производству посуды, или повара. Наблюдения, в конце концов получил название наблюдений.