Фамилия Boltyshev формируется из Boltysh прозвища. Она берет свое начало от глагола "говорить" - "для приведения в движение жидкость, перемешать», «побои, встряхивания или перемешивания вмешиваться", "вести легкий, случайный разговор". Вероятно, прозвище или указывать вид деятельности основателя семьи (смеситель, пекарь, повар), или отражать личность и поведение предка (разговорчивость, общительность, разговорчивость).
Возможно также, что в основе прозвище диалектной нарицательным "болтовня" - так называют в прыжках Псков диалектов, чтобы поймать рыбу. В таком случае можно было бы назвать Boltysh рыбака. Boltysh в конечном счете получил название Boltyshev.