Фамилия Brutchikov, вероятно, образуется из прозвище Brutchik, которая восходит к немецкому слову Brütsch, что переводится на русский как "недовольный взгляд". Вполне возможно, что прозвище можно получить капризным человеком.
проникновение немецкого языка в русских имен можно объяснить тремя причинами
Brutchik в конечном счете получил название Brutchikov.