Сыры фамилия происходит от той же прозвище. Прозвище происходит от нарицательного сыров "сыр" - ". Козий сыр, болгарский сыр, в виде небольших вкус булочек, как башкирский крутые, но гораздо слабее и свежие оно" Слово "сыр" восходит к румынским Брынзэ - «сыр».
Наверное, сыры прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть сыр, сыр или дилера.