Фамилия образована от прозвища Брюс Брюс. Она берет свое начало от нарицательным "бар" - "Журнал opilennoe отделкой или без отделки с четырех сторон." Умягчение согласных "г" перед гласным "у" можно найти в русской фонетике. Возможно, прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть плотник или строитель.
Возможно также, что прозвище происходит от украинского глагола "брусита" - "точильный камень". В этом случае прозвище Брюса мог получить каменотес или мясорубке. Брюс в конце концов получил имя Брюс.