Бубель фамилия происходит от прозвища Бубель. Бубель прозвища восходит к слову "Буба", который установлен на "ушиб, отек." Вполне вероятно, что прозвище указывает появление человека.
По другой версии, прозвище восходит к глаголу "петь", то есть "непонятные сказать что-то себе под нос, всегда что-то повторить." Таким образом, прозвище Бубель может указывать поведение предка.