Фамилия Бурдыга формируется из аналогичных прозвище, которое восходит к нарицательным "стоки" - ". Мутный напиток" Вполне возможно, что прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, содержащую ссылку на деятельность человека. Отсюда прозвище Бурдыга может получить владелец таверны. Тем не менее, не исключено, что Бурдыга называемые любительские опьяняющих напитков.
Существует еще одна версия, согласно которой прозвище восходит к слову "Бурда" - "усы". В этом случае люди могли бы назвать Бурдыга мод, местных денди. В "Onomastikone" академика С. Б. Веселовского записан Бурдыга Иакова В. Лодыгин, в начале ХVII века. В конце концов получила название Бурдыга.