Фамилия Бурдюков формируется из прозвищ бурдюк, которая восходит к той же нарицательное значение "кожаный мешок целых шкур животных (коз, лошадей, овец и т.д.), предназначен для хранения вина, кумыса и других жидкостей." Скины распространение на Востоке, у некоторых народов Сибири и Центральной Азии.
бурдюк изготовлена из животного меха, сорвал с себя шеи через отверстие без других разрезов. Полученный таким образом твердый кожаный мешок вывернутый шерстью внутрь, кожа на внешней натирают солью, и пропитанные смолой, открывая шею, ноги и привязали другой, одной ногой остается для вливания жидкости и бурдюк готов к использованию: для наполнения и хранения жидкостей.
вероятно, прозвище бурдюк относится к так называемой «профессиональной» имен, которые указывают вид человеческой деятельности. Возможно, основатель Бурдюков, занятых в производстве таких мешков. Тем не менее, не исключено, что это может прозвище полного, толстяк. Бурдюк, в конце концов получил название мехи.