Фамилия Бутовский формируется из прозвищ. Это, вероятно, восходит к глаголу "butet", что в диалектах означает "набирать вес, толстеют". Во многих районах сохраняются и "ен", "Бутру" - так называется жира. В основе прозвища Бутовский может лежать прилагательное "butnoy», т.е. «Коренастый, взрослый". Butovkom также называют зеленым луком.
Согласно другой гипотезе, прозвище Бутовский имеет польские корни и восходит к слову, но, что в переводе на русский язык как "загрузки". В этом случае прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, содержащее указание на род занятий человека. Вполне вероятно, что прозвище мог получить Бутовский сапожник.
Возможно также, что название происходит от названия деревни Бутовская Бутово, Бутово. В конце концов получила название Бутовский.