Фамилия Бутырский формируется из Butyr прозвища. По одной из версий, она берет свое начало в имя нарицательное "Бутырка" - "хижина, жилье, отдельно от общей дом поселение на окраине, в одиночку", "название загородных поселков в Москве и Рязани." Возможно, прозвище указывает конкретное место жительства основателя семьи.
Возможно также, что в основе прозвище было слово "butyrschik" - "принтер" или "butyrschitsa" - ". вязальщица, chulochnitsa" В этом случае прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность предка.
Наконец, не исключено, что прозвище из-за диалекте глагол "butyrit" - ". в свою очередь, беспокоить, волновать, прервать, беспорядок" Соответственно, прозвище могло Butyrom стойкие, или небрежный, небрежным человеком. Они были притяжательные прилагательные с суффиксами-ский /-цкий, изначально указывающие на прозвище отца. Butyr в конечном счете получил название Бутырский.