Фамилия Вайсброт (на немецком языке Вайсброт письменно), образованных из того же прозвище, которое восходит к средневерхненемецкого немецкое слово wizbrōt или Weissbrot, что означает "белый хлеб". Скорее всего, это относится к прозвищу профессиональных именования: это может быть пекарем.
Однако, не исключено, что название не указывает Вайсброт предка оккупации и относится к человеку еврейских фамилий: это может быть сознательно изобретен немецкими должностными лицами, которым было поручено предоставить имена Евреи и формируется из случайно выбранных слов.