Фамилия Varushkin формируется из прозвищ Varushka, которая восходит к тому же нарицательное значение "гриб с плоско-выпуклой крышкой, ржаво-коричневый-коричневый цвет." Этот гриб съедобный, растет на пнях, имеет заметное влияние bakteriostramicheskim (временное подавление способности микроорганизмов к размножению в организме). Скорее всего, человек, прозванный Varushka гриб.
По другой версии, по прозвищу Varushka образуется из глагола "варить". В этом прозвище Varushkoy случае может хорошо готовить. Varushka в конечном счете получил название Varushkin.