Фамилия Гайсенок имеет украинское происхождение, на что указывает суффикс-конкретных EHKO. Возможно, оно основано на прозвище Гайс, которая берет свое начало от украинского глагола "gaysati", то есть "бегают, прыгают, резвятся". Скорее всего, предок владельцу семья двигалась, веселым, активным человеком.
Менее вероятной связи с арабским названием Гайсенок религиозных Кайс название, которое переводится как "милость Божию, милость Божию". Гайс - это имя пророка, так же, как на английском языке - "Dzhezus" по-испански - "Иисус", а в русском - "Иисус". Гайс легли в основу семьи Гайсенок. Гайс, в конце концов получил название Гайсенок.