Хирш фамилия формируется из немецкое название Хирш (Hirsch), который имеет значение "олень". Не исключено, что это еврейская фамилия, но в этом случае, он переводит то же самое.
Большинство немецких семей имеют еврейские корни. В середине ХIХ в. Россия Власти приняли меры по присуждению евреям наследственных фамилий. Это было продолжением практики, начатой в Австро-Венгрии еще в 1797 г. и государствах Германии в 1807-1834 годы. Россия чиновников, которые были обвинены в "ofamilivanie" евреи должны были решить эту задачу. Фамилия должна отражать национальную ответственность и нести смысл (что-то "назначить"). Чтобы решить эту проблему, власти пошли своим путем. Сначала они взяли в качестве основы для простых немецких слов, часто близкие или даже совпадающие с идиш, цветов, жизни и живой природы, и построил из них имена. Составными элементами такой практики: Фельд (поле), Вальд (лес), Гра (трава), Baum (дерево), Берг (гора), Цвейг (филиал), Кирша (vishevy) и другие. Так возникло большинство еврейских семей, которые были немецкого происхождения, находится рядом с ними и фамилию Хирш.
Среди самых знаменитых однофамильцев - Шимшон Гирш (бен) Рафаэль (немецкий Самсон Рафаэль Гирш, 1808 - 1888) - видный раввин и писатель, один из наиболее влиятельных лидеров немецкого еврейства в православной XIX века, основатель нео-православных течений в иудаизме.
В свою педагогическую деятельность, он стремился воплотить в жизнь принцип "Дерех Тора них Эрец" (сочетание религиозных предписаний участие в жизни нееврейского общества). Этот принцип привел их к Девиз сообщества, а также многие еврейские общины во всем мире.