Фамилия образована от прозвища Grantsev лицо. Вполне возможно, что так называемые родном селе Гранов, около Умани (Украина).
Однако, не исключено, что это название происходит от глагола "гранит" - "резать", то есть обрезки, obtachivaya путем измельчения непреклонен (камень, металл и т.д.), сформировать которыми она сталкивается. Таким образом, прозвище относится к числу «профессиональных» имен, данные по отдельным профессиям.
Существует также версия, что название происходит от крещении имя мужчины Евграф (в переводе с греческого слово "писаный красавец"), а от его народной формы GP. Лицо, в конце концов получил название Grantsev.