Фамилия Grushnikov формируется из Grushnik прозвища. Она берет свое начало из того же нарицательным, которое в некоторых диалектах имело значение "тот, кто продает на пару или сушеных груш". Очевидно, что прозвище относится к числу Grushnik «профессиональных» имен, содержащее указание на оккупацию основатель семьи.
Кроме того, Grushnikom на прозвище человека, который занимался выращиванием груш, или приготовления консервированных фруктов и грушевого компота. Grushnik легли в основу семьи Grushnikov. Grushnik в конечном счете получил название Grushnikov.