Фамилия Dempelev формируется из Dempel прозвища. Вероятно, она восходит к немецкому слову Темпеля, который перевел на "храм святилище". Под влиянием языковых процессов звук "т" выразил "г" и название приобрела современный смысл. Скорее всего, прозвище с указанием их места жительства основателя семьи. Возможно, его дом стоял рядом с храмом.
Кроме того, прозвище мог бы сослаться на так называемых «профессиональных» имен, указывающих на вид предка. Dempelem можно назвать человека, который работал в храм или храм.