Фамилия Dzervuk был образован из прозвища Dzervyj. По словам одной из версий он ведет от украинского существительное «dzer» со значением «сыворотка». Возможно так называемые любительские сыворотки. Однако, вполне возможно, что прозвище Dzervyj относится к так называемым «профессиональный» imenovaniâm, указывая на человеческой деятельности: это может быть торговых молочных продуктов * **
вполне возможно, что имя Dzervuk восходит к Латвии слова Дзерве-«журавль». В этом случае прозвище Dzervyj бы внешнее сходство с человеком за ней (например, высокие темпы роста, hudobu).
От кран аист, считался покровителем детей и молодых матерей. Кроме того эта птица, о народных верований, олицетворял талантов и научный потенциал.
Dzervuk фамилия встречается в некоторых исторических документов. Так в книге памяти Псковской области упоминается Dzervuk Иван Николаевич, родился в 1879 году в деревне Гродно, Беларусь. Дубровка он ехал обходчик на железнодорожной станции.