Основе имен Евграфов (ы) служил религиозным Евграф имя. Евграфов фамилия (фамилии) поднимается на мужской крещении имя Евграф, который по-гречески означает "красивый, как».
Покровителем этого имени считается мученика Евграфа, который вместе со святой Мина и Ермоген пострадали за христианскую веру во времена правления императора Максимиана (305-313).
стал христианским мучеником Евграф после присутствия при исполнении Святые мученики Мина и Ермоген. Максимиан лично отрубил ему голову. Евграф, который знал этих мучеников, даже во время их жизни, смело вышел из толпы в центре площади, и смело сказал царю о его жестокости и бессмысленности его попытки изгнать из души людей веру во Христа. Слушание речи Евграф царь в гневе полоснул мечом святого и начал рубить Евграф его тело на куски. Святого, будучи порезы, продолжил он, пока он не мог упрекнуть в атеизме и мучитель в то же время благодаря Бога за то, что подходит к его прежде, чем другие, и это не умирают от одного урожая, но из-за множественных ран, дает ему надежду на многих крон от Бога. Евграф в конечном счете получил название Евграфов (ы).