Прозвище происходит от той же кувшин нарицательным. в старых кувшинов называется обруч посудина в виде высокого, шпиль кувшин. Возможно, Жбанов прозвали его кто производятся подобные блюда или его продажи.
Вы можете, однако, что прозвище кувшин обратно в глагол "кувшин" - "много пить". В этом случае прозвище указывает на предвзятость предка напитки Жбанов опьяняет.
Возможно также, что в основе названия не прозвище, и кувшин с мирским именем. В старину дети часто дают имена образуются от названий объектов, в том числе кухонные принадлежности. Они могут включать имена и название кувшина. Кувшин, в конце концов получил название Жбанов.