Фамилия Житкова формируется из прозвищ Jitka, которая восходит к слову "кукурузы" - "Зерно бобовых, цельного зерна», «яровых зерновых. Овес, ячмень, пшеница, гречиха" Хлеб раньше основой жизни, поэтому люди говорят: «Уроды, Бога, для всех кукурузы закрыт, все крестились, мир!" Поэтому прозвище Jitka вероятно, принадлежал человек обеспеченный, у которого был запас зерна и хлеба.
Одна из первых упоминаний прозвище относится к концу XV века. С "Onomastikone" С. Б. Веселовского записан кукурузы Иван Никитич Бороздин, боярин, Тверь.
известные представители этой фамилии включают Борис Степанович Житков (30 августа (11 сентября) 1882 (18820911), Новгород - 19 октября 1938 года, Москва) - русский и советский писатель, прозаик, Учитель, путешественник и исследователь. Автор популярных историй приключения и романы, и произведения о животных и роман революции 1905 Jitka, в конце концов получил название Житкова.