Фамилия Zhitmarev формируется из прозвищ Zhitmar, которая, вероятно, восходит к существительному "zhitmen". В "Толковом словаре русского языка" В. И. Даль, он рассматривается как "ячмень". Следует отметить, что эта трава уже давно используется в производстве пива, ячмень крупы, а также в народной медицине.
Таким образом, вполне вероятно, что прозвище относится к Zhitmar так называемых «профессиональных» имен, содержащее указание на вид деятельности человека: возможно предок современного названия СМИ Zhitmarev был пивоваром, шеф-повар или врач. Zhitmar легли в основу семьи Zhitmarev. Zhitmar в конечном счете получил название Zhitmarev.