Ник кукурузы идет на слово «кукуруза»: так называемые зерна бобовых, цельного зерна, а также яровых зерновых: овес, ячмень, пшеница, гречиха. Хлеб раньше основой жизни, поэтому люди говорят: «Уроды, Бога, для всех кукурузы закрыт, все крестились, мир!" Так прозвище кукурузы, вероятно, принадлежал человеку обеспеченных, который запас зерна.
Возможно также, что это имя принадлежало так называемые "профессиональные" именования содержащей ссылку на деятельность человека. Таким образом, можно предположить, что прародитель был пекарем Житов или опекун запасов кукурузы, то есть зерна.
Одна из первых упоминаний прозвище относится к концу XV века. С "Onomastikone" С. Б. Веселовского записан кукурузы Иван Никитич Бороздин, боярин, Тверь.
В истории русской дворянской семье известных Житов, восходит к началу XVII века и сделал в части VI генеалогии книги Тамбовской губернии. Кукуруза, в конце концов получил название Житов.