Фамилия Жарко, вероятно, восходит к прозвищу Жарко. Так обычно называют завистливый, жадный человек, который "zarilsya" на кого-то это хорошо. Вполне возможно, что это могло бы получить логин и горячий, огненный, страстный человек.
Вполне возможно, что это имя ассоциируется со словом "острый". В этом случае он может получить человек с острым зрением, внимательный наблюдатель и осторожны.
Мы можем также предположить, что имя Жарко получил человек, который дал клятву, обет, и не выполнить его. Известно, что в некоторых диалектах обеты называется заклинание заговора. Вполне возможно, что предком владельца семьи или имели какое-то тайное знание и знают, как говорить, или был носителем какой-то страшный урон проклятие. Достоверно установить, что было источником названия, это не возможно. Зарко, в конце концов получил название Зарка.