Фамилия Zudenkov формируется из прозвища Зуд, которая восходит к нарицательным "зуд". Его прозвище, производное от слова может иметь несколько значений: 'ерзать, ерзать "," навязчивым, надоедливым человеком "," любитель стеб. "Таким образом, это имя содержит ссылку на характер предка.
Скорее всего, название изначально пришли Zudenkov в Украине или Беларуси, о чем свидетельствует характерный суффикс-EHKO. Со временем род Zudenkovyh переехал в Россию, где не было русификации имен при помощи суффикса-ов.