Фамилия Zіmbіtsky формируется из аналогичных прозвище, которое восходит к общим Zieba существительное, что в переводе на русский язык означает "зяблик". Возможно, основатель Zіmbіtskih постоянно замораживание, за которую он получил прозвище.
По другой версии, название восходит к топоним Zіmbіtsky Зембин - название деревни, расположенной в Борисовском районе Минской области. В этом случае мы можем считать, что предком владельца семьи Zіmbіtsky был родом из этой местности, или в течение длительного времени он жил в нем.