Фамилия Кабацкий формируется из аналогичных прозвище. Она берет свое начало от нарицательным "таверне". На юге таверне называют тыкву. Возможно, прозвище Кабацкий могли получить лица, занимающегося выращиванием тыкв для продажи. Соответственно, прозвище относится к так называемой «профессиональной» имен, содержащее указание на оккупацию основатель семьи. Тем не менее, не исключено, что Кабацкий называется полным человеком.
Возможно также, что прозвище связано с тюркским словом «таверна», что означает "овраг, утес, высокий откос". В этом случае прозвище представитель жительства родителя. Хотя Кабацкий могли ник и острый характер.
Кроме того, таверна была названа в салоне России. Можно предположить, что Кабацкий название хранителя таверны.
предок таверне может быть старой гостинице славянских, где люди собираются вместе, чтобы выпить и поесть, поговорить и пьянство, пение и музыка.
С XI века мы находим следы таверне на всех почти славян: старейший напитки продаются в таверне - пиво варить и мед. В каждом городе было почти паб, а в некоторых двух до четырех. Во-первых, паб западнославянских были свободные институты, и только позже стал князь, государственный, то стали появляться и тайные. В конце концов получила название Кабацкий.