Фамилия происходит от прозвища Kapurkin Kapurka, которая принадлежит «профессиональных» имен: евреи Капур называется человек, который был обвинен в подготовке "kaporesa" - курица на день искупления. Возможно, прозвище сын человеческий Kapurka прозвищу Капур.
магического ритуала капорес сделано в ночь перед Йом Кипур, и состоит в том, что человек в три раза выше, повернув голову петуха (женщина - курицу), заявив, особую молитву три раза. Затем птица забитых и мясо едят в ночь на конец Йом-Кипур.